* Składniki *
60 dag bakłażanów
1 szklanka mąki
2 jajka
2/3 szklanki wody przegotowanej
2 łyżki oliwy
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz
Przygotowanie:
Bakłażany myjemy, ścinamy czubki od strony szypułek, obieramy, kroimy w plastry, posypujemy solą i odstawiamy na pół godziny. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy jajka, wodę i oliwę, solimy do smaku i miksujemy, aby ciasto miało konsystencję śmietany. Bakłażany odsączamy, osuszamy, posypujemy pieprzem i obtaczamy w cieście. Smażymy na silnie rozgrzanym tłuszczu (najlepiej olej rzepakowy) z obu stron.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz